Depuis quelque temps, la pâtisserie compte parmi les professions de bouche les plus prisées rendant ainsi populaire la reconversion professionnelle en pâtisserie. En France, elle est devenue un domaine porteur étant donné que la gastronomie française est reconnue à travers le monde comme l’une des meilleures. Si vous faites partie de ces nombreuses personnes qui souhaitent se lancer dans une reconversion professionnelle en pâtisserie, sachez qu’un CAP pâtisserie adulte pourra vous aider à atteindre votre objectif.
Qu’est ce qu’un CAP pâtisserie en reconversion ?
Si vous envisagez d’entreprendre une reconversion professionnelle en pâtisserie, un cap pâtisserie adulte constitue une belle opportunité d’apprendre un métier passionnant et créatif. Il s’agit d’un diplôme français qui s’adresse à toute personne souhaitant se former à la pâtisserie, qu’elle soit :
- jeune diplômée ;
- en reconversion professionnelle ;
- en reconversion après plusieurs années dans un autre domaine.
Il atteste des compétences et des connaissances nécessaires pour travailler en tant que pâtissier. L’Institut Culinaire de France vous propose différents types de formations selon l’objectif que vous souhaitent atteindre.
Contenu de la formation
Les cours couvrent divers aspects de la pâtisserie, y compris :
- les techniques de base (pâtes, crèmes, biscuits, etc.) ;
- les desserts classiques et modernes ;
- la présentation et la décoration ;
- la gestion des stocks et l’hygiène.
Stages pratiques
De nombreux programmes incluent des stages en entreprise, ceci permet d’acquérir une expérience pratique dans un environnement professionnel.
Examen
A la fin de la formation, les candidats passent un examen qui comprend des épreuves théoriques et pratiques.
Débouchés professionnels
Avec un cap de reconversion pâtissier, vous pouvez travailler dans des pâtisseries, des boulangeries, des restaurants, ou même créer votre propre entreprise. Certains choisissent également de se spécialiser dans des domaines comme la chocolaterie ou la confiserie.
Evolution de carrière
Après le CAP, vous pouvez poursuivre votre formation (Bac Pro Pâtisserie, mention complémentaire, etc.) ou vous spécialiser dans des techniques particulières en intégrant une école de pâtisserie.
