Mariage, fiançailles, baptême et bien d’autres événements mènent à engager un traiteur pour un repas inoubliable. Le ressenti des invités au lendemain de votre réception dépend du repas : une pièce montée hallucinante, des délicieux amuse-bouches, un plat principal audacieux, etc. Identifier le traiteur qui propose un service sur-mesure reste un défi à surmonter. Les propositions sont nombreuses, mais il faut trouver la perle rare. Découvrez dans cet article 5 conseils avant d’engager un traiteur sur-mesure.
Pourquoi faut-il engager un traiteur sur mesure ?
Lors d’un mariage notamment, parmi vos invités, il y a toujours des adeptes de la bonne cuisine. Alors, il est important de choisir le meilleur traiteur qui peut répondre à vos attentes pour rendre votre journée (ou soirée) inoubliable. Vous pouvez visiter ce site pour choisir le bon.
Rôle d’un traiteur
Pour le compte d’un particulier ou d’une entreprise, un traiteur a pour rôle :
- de concevoir un moment authentique et à votre image pour le rendre exceptionnel ;
- de faire des propositions culinaires uniques, personnalisées, authentiques, créatives et raffinées ;
- d’assurer la planification et l’organisation d’une réception : location de salle, décoration, animation, … ;
- de prendre en charge de la gestion de la réception (agencement du lieu, dressage des tables, …) et de la gestion et exploitation commerciale (offre, devis, équipe, …).
Avantages d’engager un traiteur
En plus de la qualité de la nourriture, il existe d’autres avantages intéressants à engager un traiteur sur-mesure :
- avoir un gain de temps et économiser de l’argent ;
- recevoir des conseils professionnels : sens du professionnalisme pour faire diverses suggestions ;
- n’avoir aucun tracas sur la préparation : achat, marinade, cuisson, quantité, … ;
- avoir des plateaux variés à présenter aux invités ;
- régaler les invités avec des plats délicieux de qualité et exquis ;
- profiter d’un meilleur aménagement de l’espace.
5 conseils avant d’engager un traiteur sur mesure
Avant de signer le contrat en engageant un traiteur professionnel, il faut tenir compte des quelques conseils suivants :
Vérifier ses références auprès de vos connaissances
Un traiteur professionnel doit avoir des références auprès de ses anciens clients qui peuvent être un de vos amis ou de vos collègues de travail. Il y a aussi ceux qui sont présents sur internet et les internautes ou consommateurs font des commentaires sur leur prestation. Comparez des événements similaires au vôtre et identifiez divers critères : professionnalisme, qualité et goût des plats, diligence du personnel, tenue, etc.
Sa politique de remboursement en cas d’annulation ou report
Parfois, il y a des imprévus rendant l’annulation, le report ou la modification de certains détails de la réception. Un traiteur fiable dispose probablement d’une politique de remboursement. Il doit vous fournir les détails pour vous permettre de planifier les éventuelles conséquences.
Demander un devis précis et une dégustation
Un traiteur proposant un service sur-mesure doit être capable de vous présenter un devis clair et précis correspondant à vos envies. Tout doit être mentionné dans ce devis pour éviter tout type d’hésitations : heure d’arrivée sur le lieu de la réception, coût des heures supplémentaires, droit de bouchon, …. En outre, une dégustation du menu avant le jour J est essentielle pour faire un ajustement des plats ou si nécessaire, des modifications.
Bien établir votre budget
Avant d’engager un traiteur, déterminer d’abord le budget prévu à consacrer pour la réception. L’idéal est de trouver le professionnel qui saura réaliser vos rêves avec le budget dont vous disposez. Il doit être capable de vous préconiser une prestation à la hauteur de vos attentes et convenable à vos moyens.
Faire des rencontres avec différents prestataires
Avant de faire votre choix et en vérifiant les références d’un traiteur, nous vous conseillons d’aller à la rencontre de quelques prestataires. Il faut comparer leur rapport qualité/prix pour choisir le plus approprié à vos désirs. Le meilleur est celui qui montre et offre des prestations professionnelles : qualité et originalité des plats, service satisfaisant, bienveillance de l’équipe, etc.
